Ciasteczka czekoladowe (amaretti scuri)

Wychodzę z założenia, że życie trzeba sobie ułatwiać. Dlatego większość przepisów, z których korzystam jest prosta i jednocześnie smaczna. Dziś podam przepis na naprawdę banalne ciasteczka czekoladowe z migdałami. Mój tata je po prostu uwielbia i często pyta się mnie, kiedy je jeszcze upiekę :)

Czekoladowe ciasteczka z migdałami:

Składniki:

- 2 białka jaja kurzego

- 200g zmielonych migdałów

- 30g kakao

- 175g cukru pudru

- płatki migdałowe (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:
1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200°C i wykładamy blachę papierem do pieczenia.
2. Nieubite białka mieszamy ze zmielonymi migdałami, kakao i cukrem pudrem na jednolitą masę.
3. W misce z zimną wodą moczymy dłonie i formujemy z lepkiej masy małe kulki, które później, układając na blaszce, spłaszczamy. Ręce moczymy, gdy zajdzie taka konieczność.
4. Opcjonalnie możemy posypać ciastka płatkami migdałów.
5. Ciasteczka wkładamy do piekarnika na około 10 minut. Z początku są miękkie, ale w miarę stygnięcia, twardnieją.
Gotowe!

PS: Gdy włożymy ciasteczka do puszki i szczelnie zamkniemy, nie stwardnieją.

Poziom trudności: *
Czas przygotowania: 10 minut + 10 minut na pieczenie