Kakaowe gofry.

W związku ze zbliżającym się końcem semestru mam nawał zadań domowych, kartkówek i sprawdzianów, przez co trochę zaniedbałam Cynamonowe ciastko. Mam nadzieję, że w czasie ferii nadrobię te zaległości i dodam wiele pysznych przepisów. Dziś polecam kakaowe gofry: jak zwykle - szybkie, proste i smaczne.

Kakaowe gofry:

Składniki:

- 250 g mąki

- 125 g rozpuszczonego masła (lekko przestudzonego)

- ok. 140 g wody

- 2 jajka

- 50 g cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżki kakao

- 1 łyżka kakao rozpuszczalnego

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki miksujemy na gładka masę.

2. Wylewamy 2-3 łyżki ciasta na rozgrzaną gofrownicę.

3. Zapiekamy. Jeśli ciasto się przykleja, możemy posmarować płytki odrobiną oleju.

4. Gotowe gofry podajemy z bitą śmietaną, owocami, polewami lub dżemem - co kto lubi najbardziej!

Stopień trudności: *

Czas przygotowania: 30 minut

Świąteczne pierniczki!

Przepis na te pierniczki dostałam od nauczycielki wychowania fizycznego z poprzedniej szkoły. Są pyszne i, jeśli je ozdobimy, naprawdę śliczne. Porcja ciasta jest ogromna, więc gdy braknie Wam sił na wycinanie, można to co zostanie szczelnie zapakować i zamrozić.

Świąteczne pierniczki:

Składniki:

- 1 kg mąki pszennej

- 1 łyżeczka sody

- 2 torebki przyprawy do piernika

- 3 jajka

- 20 dag margaryny

- 1/2 kg cukru

- 1/2 kg miodu

- 1/2 paczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Jajka ubijamy z cukrem.

2. Do osobnego garnka wkładamy margarynę, miód i przyprawę, podgrzewamy i co jakiś czas mieszamy.

3. Mąkę i proszek do pieczenia wsypujemy do miski, dodajemy masę jajeczną i ostudzony miód z margaryną.

4. Sodę rozpuszczamy w łyżce wody i wlewamy do reszty składników. Zagniatamy.

5. Ciasto przykrywamy ściereczką i wkładamy do lodówki czekając aż stężeje.

6. Następnie rozwałkowujemy ciasto (podsypując mąką) i wycinamy różne kształty foremkami.

7. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

8. Piekarnik nagrzewamy do 160°C i pieczemy około 8 minut.

9. Przestudzone pierniczki dekorujemy lukrem, posypkami i czym tylko chcemy. 

Stopień trudności: **

Czas przygotowania: 120 minut + 8 minut na pieczenie (jedna blaszka)

Z okazji świąt Bożego Narodzenia życzę Wam dużo zdrowia, szczęścia i zapału do ciężkiej pracy w kuchni :)

Oby to były najlepsze święta jakie kiedykolwiek przeżyliście!

Sernik z kremem cioci Agaty

Ciasto to można zrobić bez wierzchniej warstwy krówki i kremu, dzięki czemu uzyskamy klasyczny sernik. Lubię obie wersje. Sernik pozostaje długo świeży, następnego dnia jest nawet lepszy, niż od razu po upieczeniu.

Sernik z kremem cioci Agaty:

Składniki:

(ser)

- 1,5 kg twarogu mielonego

- 30 dag margaryny

- 3 szklanki cukru

- 2 opak. cukru waniliowego

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 9 żółtek

- 11 białek

(ciasto)

- 2 żółtka

- 2 szklanki mąki krupczatki

- 0.5 kostki margaryny

- 0.5 szklanki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

(krem)

- puszka masy krówkowej

- 0.5 l śmietanki

- 2 opakowania serka mascarpone

- cukier puder do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ser ucieramy z margaryną za pomocą miksera. Po chwili dodajemy resztę składników (na końcu mąkę i ubitą pianę z białek).

2. Ze składników na ciasto ugniatamy kruszonkę. Dzielimy ją na dwie części.

3. Połowę kruszonki wysypujemy na wyłożoną papierem blachę i ugniatamy.

4. Następnie wylewamy serową masę i posypujemy ją resztą kruszonki.

5. Sernik pieczemy 60 minut w temperaturze 180°C.

6. Po przestygnięciu smarujemy masą krówkową.

7. Śmietankę ubijamy z cukrem i dodajemy do niej serki mascarpone. Rozsmarowujemy po serniku.

8. Na koniec możemy udekorować ciasto kakao.

Stopień trudności: ***

Czas przygotowania: 1.5 godziny + 60 minut na pieczenie

Waniliowe muffinki z nutellą.

Za zrobienie tych pysznych babeczek wzięłam się w piątek z moją przyjaciółką. Miały one być dodatkiem do prezentu dla Kasi, która obchodziła w sobotę urodziny (najlepszego!). Wyszły naprawdę świetnie, przekonajcie się sami :)

Waniliowe muffinki z nutellą:

Składniki:

- pół szklanki nutelli

- 140 g miękkiego masła

- 3/4 szklanki cukru pudru

- 3 jajka

- pół łyżeczki aromatu waniliowego

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
1. Masło ucieramy z cukrem i aromatem za pomocą miksera.
2. Ostrożnie dodajemy po jednym jajku, cały czas mieszając.
3. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia stopniowo dosypujemy do masy.
4. Papilotki układamy z formie i wypełniamy ciastem (do 2/3 wysokości).
5. Następnie nakładamy po łyżeczce nutelli i patyczkiem do szaszłyków tworzymy esy-floresy.
6. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180°C) i pieczemy około 20 minut.

PS: Jest to porcja ciasta na 12 muffinek.

Stopień trudności: *
Czas przygotowania: 20 minut + 20 minut na pieczenie

Śniadanie w amerykańskim stylu: Pancakes!

"Pancakes" w dosłownym tłumaczeniu oznacza ciasta z patelni. I właściwie jest to prawda, bo amerykańskie naleśniki są bardzo puszyste i miękkie niczym ciasto. A to wszystko za sprawą jogurtu naturalnego, sody oczyszczonej i proszku do pieczenia. Amerykanie jedzą je z syropem klonowym, ale z dżemem są równie pyszne. Idealne na słodkie śniadanie!

Pancakes:

Składniki:

- 1 szk. mąki tortowej (przesianej)

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- szczypta soli

- 2 lekko ubite jajka

- 1/2 opakowania jogurtu naturalnego

- 1/2 szklanki wody mineralnej niegazowanej

- 2 łyżki masła

- masło klarowane lub olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Masło topimy i studzimy. Mieszamy z wodą, jajkami i jogurtem.

2. W osobnej misce mieszamy składniki sypkie.

3. Suche składniki łączymy z płynnymi.

4. Na rozgrzanej patelni smażymy niewielkie placuszki. Podajemy z syropem klonowym, sosem owocowym lub dżemem.

Poziom trudności: *

Czas przygotowania: 30 minut