Sernik z kremem cioci Agaty

Ciasto to można zrobić bez wierzchniej warstwy krówki i kremu, dzięki czemu uzyskamy klasyczny sernik. Lubię obie wersje. Sernik pozostaje długo świeży, następnego dnia jest nawet lepszy, niż od razu po upieczeniu.

Sernik z kremem cioci Agaty:

Składniki:

(ser)

- 1,5 kg twarogu mielonego

- 30 dag margaryny

- 3 szklanki cukru

- 2 opak. cukru waniliowego

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 9 żółtek

- 11 białek

(ciasto)

- 2 żółtka

- 2 szklanki mąki krupczatki

- 0.5 kostki margaryny

- 0.5 szklanki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

(krem)

- puszka masy krówkowej

- 0.5 l śmietanki

- 2 opakowania serka mascarpone

- cukier puder do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ser ucieramy z margaryną za pomocą miksera. Po chwili dodajemy resztę składników (na końcu mąkę i ubitą pianę z białek).

2. Ze składników na ciasto ugniatamy kruszonkę. Dzielimy ją na dwie części.

3. Połowę kruszonki wysypujemy na wyłożoną papierem blachę i ugniatamy.

4. Następnie wylewamy serową masę i posypujemy ją resztą kruszonki.

5. Sernik pieczemy 60 minut w temperaturze 180°C.

6. Po przestygnięciu smarujemy masą krówkową.

7. Śmietankę ubijamy z cukrem i dodajemy do niej serki mascarpone. Rozsmarowujemy po serniku.

8. Na koniec możemy udekorować ciasto kakao.

Stopień trudności: ***

Czas przygotowania: 1.5 godziny + 60 minut na pieczenie