Waniliowe muffinki z nutellą.

Za zrobienie tych pysznych babeczek wzięłam się w piątek z moją przyjaciółką. Miały one być dodatkiem do prezentu dla Kasi, która obchodziła w sobotę urodziny (najlepszego!). Wyszły naprawdę świetnie, przekonajcie się sami :)

Waniliowe muffinki z nutellą:

Składniki:

- pół szklanki nutelli

- 140 g miękkiego masła

- 3/4 szklanki cukru pudru

- 3 jajka

- pół łyżeczki aromatu waniliowego

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
1. Masło ucieramy z cukrem i aromatem za pomocą miksera.
2. Ostrożnie dodajemy po jednym jajku, cały czas mieszając.
3. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia stopniowo dosypujemy do masy.
4. Papilotki układamy z formie i wypełniamy ciastem (do 2/3 wysokości).
5. Następnie nakładamy po łyżeczce nutelli i patyczkiem do szaszłyków tworzymy esy-floresy.
6. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180°C) i pieczemy około 20 minut.

PS: Jest to porcja ciasta na 12 muffinek.

Stopień trudności: *
Czas przygotowania: 20 minut + 20 minut na pieczenie

Śniadanie w amerykańskim stylu: Pancakes!

"Pancakes" w dosłownym tłumaczeniu oznacza ciasta z patelni. I właściwie jest to prawda, bo amerykańskie naleśniki są bardzo puszyste i miękkie niczym ciasto. A to wszystko za sprawą jogurtu naturalnego, sody oczyszczonej i proszku do pieczenia. Amerykanie jedzą je z syropem klonowym, ale z dżemem są równie pyszne. Idealne na słodkie śniadanie!

Pancakes:

Składniki:

- 1 szk. mąki tortowej (przesianej)

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- szczypta soli

- 2 lekko ubite jajka

- 1/2 opakowania jogurtu naturalnego

- 1/2 szklanki wody mineralnej niegazowanej

- 2 łyżki masła

- masło klarowane lub olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Masło topimy i studzimy. Mieszamy z wodą, jajkami i jogurtem.

2. W osobnej misce mieszamy składniki sypkie.

3. Suche składniki łączymy z płynnymi.

4. Na rozgrzanej patelni smażymy niewielkie placuszki. Podajemy z syropem klonowym, sosem owocowym lub dżemem.

Poziom trudności: *

Czas przygotowania: 30 minut

Ciasto ze słonecznikiem.

Nie dość że smaczne, to jeszcze ładnie wygląda. Ciasto to składa się z 7 warstw, a każda lepsza od drugiej. Jest i bita śmietana, i krówka, i karmelizowany słonecznik, a to wszystko między warstwami ciemnego biszkoptu. Palce lizać!



Ciasto ze słonecznikiem:

Składniki:

(biszkopt)

- 5 jajek

- 1 szkl. cukru pudru

- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe

- 1 szkl. mąki

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

(słonecznik)

- 300 g łuskanego słonecznika

- 4 łyzki mleka

- 8 łyżek cukru

- 50 g margaryny

(masa krówkowa)

- masa krówkowa kajmakowa

- 1/3 margaryny (roztopiona, ale po przestudzeniu)

- bita śmietana zmiksowana z serkiem mascarpone

Sposób przygotowania:
1. Ubijamy białka i stopniowo dodajemy do nich cukier, a następnie mieszamy z żółtkami.
2. Do masy dodajemy budynie, mąkę, proszek i kakao.
3. Biszkopt pieczemy w 180°C przez około 40 minut. Przecinamy na pół.
4. Słonecznik, mleko, cukier i margarynę stawiamy na ogniu i mieszamy do zagotowania.
5. Wykładamy na blaszkę i wstawiamy do piekarnika na około 10-15 minut co jakiś czas mieszając.
6. Krówkę mieszamy za pomoca miksera z margaryną.
7. Układamy kolejno: biszkopt, 2/3 masy krówkowej, słonecznik, bitą śmietanę, biszkopt, krówkę i słonecznik.

Poziom trudności: **
Czas przygotowania: ok. 40 min. + 40 min. na pieczenie



Ciasteczka francuskie z marmoladą.

Z rogalików, które robiłam w zeszłym tygodniu zostało mi sporo marmolady, więc kupiłam gotowe ciasto francuskie i oto co powstało...

Ciasteczka francuskie z marmoladą:

Składniki:

- gotowe ciasto francuskie

- marmolada różana

- jajko

- cukier

Sposób przygotowania:
1. Rozwałkowane ciasto kroimy na kwadraty (ok. 24 kawałki).
2. Na środek każdego kwadratu kładziemy łyżeczkę marmolady i składamy na pół tak, aby powstał trójkąt. Jego brzegi sklejamy za pomocą widelca (jednocześnie powstaje dzięki temu ładny wzorek).
3. Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem.
4. Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Przed pieczeniem posypujemy cukrem. Pozostawiamy w piekarniku na ok. 15 minut.

Stopień trudności: *
Czas przygotowania: 15 minut + 15 minut na pieczenie