Świąteczne pierniczki!

Przepis na te pierniczki dostałam od nauczycielki wychowania fizycznego z poprzedniej szkoły. Są pyszne i, jeśli je ozdobimy, naprawdę śliczne. Porcja ciasta jest ogromna, więc gdy braknie Wam sił na wycinanie, można to co zostanie szczelnie zapakować i zamrozić.

Świąteczne pierniczki:

Składniki:

- 1 kg mąki pszennej

- 1 łyżeczka sody

- 2 torebki przyprawy do piernika

- 3 jajka

- 20 dag margaryny

- 1/2 kg cukru

- 1/2 kg miodu

- 1/2 paczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Jajka ubijamy z cukrem.

2. Do osobnego garnka wkładamy margarynę, miód i przyprawę, podgrzewamy i co jakiś czas mieszamy.

3. Mąkę i proszek do pieczenia wsypujemy do miski, dodajemy masę jajeczną i ostudzony miód z margaryną.

4. Sodę rozpuszczamy w łyżce wody i wlewamy do reszty składników. Zagniatamy.

5. Ciasto przykrywamy ściereczką i wkładamy do lodówki czekając aż stężeje.

6. Następnie rozwałkowujemy ciasto (podsypując mąką) i wycinamy różne kształty foremkami.

7. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

8. Piekarnik nagrzewamy do 160°C i pieczemy około 8 minut.

9. Przestudzone pierniczki dekorujemy lukrem, posypkami i czym tylko chcemy. 

Stopień trudności: **

Czas przygotowania: 120 minut + 8 minut na pieczenie (jedna blaszka)

Z okazji świąt Bożego Narodzenia życzę Wam dużo zdrowia, szczęścia i zapału do ciężkiej pracy w kuchni :)

Oby to były najlepsze święta jakie kiedykolwiek przeżyliście!

Sernik z kremem cioci Agaty

Ciasto to można zrobić bez wierzchniej warstwy krówki i kremu, dzięki czemu uzyskamy klasyczny sernik. Lubię obie wersje. Sernik pozostaje długo świeży, następnego dnia jest nawet lepszy, niż od razu po upieczeniu.

Sernik z kremem cioci Agaty:

Składniki:

(ser)

- 1,5 kg twarogu mielonego

- 30 dag margaryny

- 3 szklanki cukru

- 2 opak. cukru waniliowego

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 9 żółtek

- 11 białek

(ciasto)

- 2 żółtka

- 2 szklanki mąki krupczatki

- 0.5 kostki margaryny

- 0.5 szklanki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

(krem)

- puszka masy krówkowej

- 0.5 l śmietanki

- 2 opakowania serka mascarpone

- cukier puder do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ser ucieramy z margaryną za pomocą miksera. Po chwili dodajemy resztę składników (na końcu mąkę i ubitą pianę z białek).

2. Ze składników na ciasto ugniatamy kruszonkę. Dzielimy ją na dwie części.

3. Połowę kruszonki wysypujemy na wyłożoną papierem blachę i ugniatamy.

4. Następnie wylewamy serową masę i posypujemy ją resztą kruszonki.

5. Sernik pieczemy 60 minut w temperaturze 180°C.

6. Po przestygnięciu smarujemy masą krówkową.

7. Śmietankę ubijamy z cukrem i dodajemy do niej serki mascarpone. Rozsmarowujemy po serniku.

8. Na koniec możemy udekorować ciasto kakao.

Stopień trudności: ***

Czas przygotowania: 1.5 godziny + 60 minut na pieczenie